郑庄脂渣创始于1993年，是集研发、生产、种植养殖、销售、餐饮、零售于一体的综合型企业，经营猪肉产品、食用脂渣等。现辖有青岛市郑庄脂渣食品有限公司、郑庄脂渣海鲜楼（李村店）、郑庄脂渣直营专卖店、郑庄脂渣炖品店、郑庄脂渣绿色生态基地等，其中绿色种植养殖基地专为企业供应绿色环保的蔬菜及特色柴鸡等原材料。